Un des bons points de départ pour aller à la découverte d’Albarracín est la Plaza Mayor. Magnifique et asymétrique, c’est sur cette place que se trouve l’Hôtel de Ville, qui se caractérise par sa forme en “U”, quasi-parfaite. À proximité, la Casa de la Comunidad, est un autre exemple de l’architecture civile d’Albarracín.


On peut y observer sa porte en pierre de taille et le forgeage travaillé de ses grilles. La rue de la Cathédrale part de la Plaza Mayor. C’est une des rues principales de la ville qui nous conduit à deux visites incontournables : la Cathédrale du Salvador et le Palais Épiscopal. La Cathédrale abrite de nombreuses pièces de broderies et son grand autel est considéré comme un chef d’œuvre de l’art aragonais. À côté de la Seo, se trouve le Palais Épiscopal, qui a conservé toute sa splendeur du XVIIème siècle. Sa façade est une merveille d’art baroque en pierre de taille et, à l’intérieur, se trouve le Musée Diocésain, qui renferme une collection intéressante de tapisseries flamandes et de pièces d’une grande valeur.